Si estás pensando en comer, prepárate para triunfar.
Extremadura es una tierra rica en materia prima de extraordinaria calidad, con nada más y nada menos que 12 Denominaciones de Origen y 5 Indicaciones Geográficas Protegidas.
Imprescindibles de la zona que destacan a nivel mundial son la carne de cerdo ibérico, tanto en su versión de embutido (sublime el jamón ibérico de bellota) como de carne fresca, los quesos (Torta del Casar, Ibores, La Serena…), el pimentón de La Vera, las cerezas del Valle del Jerte, la ternera y el cordero, aceite de oliva virgen…
Platos muy conocidos y omnipresentes son la Torta del Casar, las migas extremeñas, el zorongollo (ensalada de tomates y pimientos con cebolla), la patatera (similar al chorizo pero con puré de patata, por lo que es más blando y suele untarse en pan), cochifrito (trozos pequeños de cochinillo fritos con ajo), flores extremeñas (dulces en forma de flor), sapillos (dulce frito sefardí), bombones de higo (higos secos bañados en chocolate), técula mécula (tarta de hojaldre con masa de almendras y manteca), perrunillas (mantecados)…
Aunque estos platos los incluyen la inmensa mayoría de restaurantes, aquí descubrirás que hay opciones para saborear lo mejor de la zona pero también para ampliar fronteras y no tener que repetirte ningún día.
También hay que destacar las excelentes bodegas de la región (con las D.O. de la Ribera del Guadiana y de la Tierra de Extremadura de cabezas de lanza) que cada vez alcanzan mayor reconocimiento a nivel nacional, por lo que es una buena ocasión para descubrir vinos dejándose asesorar in situ.
Como siempre, hemos analizado a fondo la gran oferta culinaria de toda la ciudad para seleccionar con mucho mimo aquéllos restaurantes que pensamos están a la altura como para recomendarlos a nuestros amigos.
Y no te pierdas las ideas para disfrutar al máximo de Plasencia que te mostramos al final.
Recomendado por la Guía Repsol.
Precio aprox: 34-56€/persona (sin bebida).
Abre todos los días (excepto martes) de 12h a 16h y de 20:30h a 23:30h.
Accesible personas con movilidad reducida.
Succo es uno de los grandes restaurantes de Plasencia.
Recomendado por la Guía Repsol, es toda una garantía que no defrauda.
Trabaja una cocina extremeña actualizada con opciones para todos los gustos en un ambiente agradable.
En un principio planteé disconformidad con la mesa asignada, por ubicarnos 3 personas en una de 2 al final del local, estando sin ocupar varias mesas de 4 y siendo una noche de lunes en febrero sin más reservas (según me confirmaron).
Cierto es que la mayoría de los clientes vinieron sin reserva, algo que no deja de sorprenderme si quieres asegurarte hueco para cenar un día en que la inmensa mayoría de establecimientos cierran.
Las camareras no supieron reaccionar adecuadamente, pero cuando llegó David Llorente, el gerente y jefe de sala, enseguida le informaron y supo reconducirlo adecuada y profesionalmente.
No obstante, aunque nos lo ofreció, al final no cambiamos de mesa porque ya viendo los platos dispuestos no había problema de espacio.
Lo que perdieron de primeras supieron corregirlo después, algo que hay que reconocer y valorar, siendo el servicio durante toda la cena muy correcto, agradable y profesional.
Con una base de gastronomía extremeña, desarrollan una amplia carta que evoluciona la visión local y enriquece en matices y presentaciones.
Los platos que más triunfan año tras año son las alcachofas confitadas, pan con tomate, huevo escalfado y jamón ibérico; el tiradito de pez mantequilla con aliño mediterráneo y la trinchada de presa ibérica, patatas revolconas y jamón ibérico.
Esta era la carta cuando estuvimos nosotros la última vez, en febrero 2023:
Amplia y variada bodega con más de 90 referencias que, como no podía ser de otra manera, comienza por los extraordinarios caldos de la región, y se crece seleccionando a capricho por distintos campos del país e internacionales.
Incluye cavas y champanes.
El Restaurante Succo se distribuye en un espacio no muy grande, acogedor, como para 30 comensales, en forma de “L” donde la última parte queda más recogida y tranquila.
Ambiente moderno, funcional y elegante con un ligero matiz oriental, con madera en las paredes, dibujos de plantas, lámparas trenzadas de caña…
Aunque el callejón peatonal donde se encuentran es estrecho y en ligera pendiente, en temporada instalan unas mesas para poder comer en terraza.
Se sitúan en una pequeña bocacalle que sale de la Plaza Mayor.
Recomendado por la Guía Repsol.
Precio aprox: 16-61€/persona (sin bebida).
Cafetería: L a J: 9h a 23h. V y S: 9h a 01h.
Menú Destino: L a V: 13:30h a 16h (excepto puentes, festivos y vísperas de festivos).
Carta: L a S: de 13:30h a 16h. J a S: 20:30h a 23h.
Cierra domingos.
¿Te imaginas posible un bar o restaurante de estación de autobús en España donde Alberto Chicote, en vez de despotricar contra la mediocridad, estuviese gozando como un bebé?
Pues así es Parada de la Reina - Martina Bistró.
Un templo gastronómico ubicado en el lugar más imprevisible del planeta: la estación de autobuses de Plasencia.
Pero, como lugar de tránsito para todos los públicos, no es un establecimiento elitista, y ofrece dos caras: la más comercial y asequible, que llaman cafetería Parada de la Reina, y la más delicatessen, Martina Bistró, para gastros o almas inquietas que buscan algo fuera de lo común.
Elegir este lugar no fue un capricho hipster, sino una ironía del destino para Juan José Piris Laborda, la alma mater de este negocio.
¿Qué hace un cocinero creativo y con muchas ganas en una cafetería de estación?
Pues trabajar mucho y muy duro, empezando con que tu público no pide innovación, si no un bocata de calamares como Dios manda.
Con pasión, empatía y buen hacer todo es posible. Y desde 2012 fueron ganándose poco a poco a la clientela del otro lado de la calle, la que hace su vida en la ciudad y no solo está de paso, y que premió sus tapas año tras año.
El boca a oreja, las buenísimas críticas en internet y su inclusión en múltiples guías y medios gastronómicos hicieron el resto, incluso desde 2021 ser recomendados por la Guía Repsol.
Y hoy día, además de un destino obligado de influencers y youtubers, es uno de los lugares más recomendables para comer en Plasencia.
Pero, ¿y Martina quién es?
La abuela de Juanjo, que les sirve de inspiración y refleja el amor que ponen en cada detalle. Y a la que el cocinero acompañó muchas veces en esta estación para ir de viaje.
Cocina viajera, lo llaman ellos.
Y con mucha razón. Porque en un repaso a la carta puedes dar unas vueltas al planeta.
Desde su famoso bao extremeño style o su autóctona presa ibérica de bellota acompañada con demiglacé de frambuesa, won ton frito, puré Robuchon de chirivia con furikake; gyoza de ropa vieja; raviolis de pollo asado con salsa de almendra y soja dulce; arroz de pato Pekín a la llauna al puerro glaseado con salsa hoisin, vinagreta de yogurt y escamas de bonito…
A fecha de junio 2023, estas son las 3 opciones que proponen (extraídas de su web):
- Carta: que permite tapear o ponerte las botas eligiendo a tu gusto.
- Menú Destino por 20€ (o Medio Menú por 16€): solo de lunes a viernes a mediodía.
- Menú Degustación por 42€, que puedes redondear con maridaje de 3 caldos por 15€.
Emocionante carta de vinos, con más de 100 referencias de múltiples denominaciones nacionales seleccionadas con mucho mimo y de las principales tierras vinícolas allende fronteras.
Además, incluyen sidra, cavas y champanes.
Como ya hemos dicho, Parada de la Reina - Martina Bistró se encuentra en la Estación de Autobuses de Plasencia, ocupando un amplio comedor con paredes acristalas y mobiliario moderno y funcional.
También cuenta con barra.
Pero lo más solicitado es la singular terraza exterior, con unos originales parasoles de madera, mucho espacio entre mesas y abundante vegetación de fondo.
La estación se sitúa a unos 950 m de la Plaza Mayor, unos 11 minutos caminando.
Tornavacas, 2 (Estación de Autobuses), Plasencia, Cáceres (Extremadura).
Precio aprox: 32€-59€/persona (sin bebida).
Abre de miércoles a domingo para comidas y cenas. Cierra lunes y martes.
Restaurante Palacio Carvajal Girón destaca por el contraste entre la tradición de un edifico lleno de historia y una cocina moderna con clara visión internacional.
Se ubica en el hotel del mismo nombre, en un palacio renacentista del siglo XVI que ya solo por su belleza merece la pena visitar.
Carta interesante, con diversidad de propuestas en un comedor algo minimalista y austero pero confortable.
Cocina sin ataduras ni complejos, que mira tanto al extraordinario producto regional como a recetas lejanas para presentar una propuesta diferencial y con personalidad con opciones para todos los públicos.
La carta en febrero 2023:
Restaurante Palacio Carvajal Girón se encuentra en la planta baja del hotel del mismo nombre, un espectacular palacio del siglo XVI, restaurado en 2012 y declarado Bien de Interés Cultural.
El comedor es un salón diáfano, con parte de pared de piedra que deja ver la historia, decoración escueta y mobiliario moderno funcional y elegante.
Además, antes o después de comer o cenar puedes tomarte algo en el contiguo y maravilloso patio interior cubierto, donde se ubican las mesas de la cafetería alrededor del antiguo pozo mientras admiras el interior del edificio renacentista.
Se sitúa en pleno corazón monumental de Plasencia.
(Somos muy respetuosos, solo te enviaremos emails cuando tengamos algo bueno que enseñarte)
Precio aprox: 20€-42€/persona (sin bebida).
Abre todos los días para comidas y cenas.
El Gastrobar & Drinks Tentempié es un imprescindible a conocer en Plasencia.
Local informal en el sentido que comes en mesas altas a base de tapas y platos para compartir, pero muy formal en su deliciosa e interesante propuesta gastronómica con múltiples platos internacionales.
En su día leí que lo recomendaba el gran Toño Pérez (alma mater de Atrio Cáceres, el 3 Estrellas Michelín de Extremadura), algo que debe hacer muy orgulloso a su dueño y chef: Rodrigo Hernández.
Además de comer, puedes simplemente tomarte algo e incluso ver un partido en la gran pantalla.
Cocina del mundo más allá del omnipresente tataki y tartar, con platos muy escogidos y perfectamente ejecutados que van cambiando cada año.
Rodrigo divide su carta en 3 propuestas:
Tapas del Mundo como curry rojo de mejillones; torrija salada en pan brioche con sardina ahumada y parmesano; saam coreano de pollo asado macerado en BBQ de mariscos con crema de yogurt griego y lima; tabbouleh; chow mein o fideos fritos al wok con pollo y vegetales…
Para Compartir proponen platos como gamba de cristal con huevos fritos camperos y pimentón de La Vera; dumplings o gyozas tradicionales de langostinos con cebolleta y coll al vapor; tartar de vieiras y aguacate ligeramente aliñado con cebolla roja encurtida; solomillo de ternera retinta…
De la Tierra proponen, como no podía ser de otra manera, surtido de ibéricos y de quesos y torta del Casar.
Puedes ver la carta en su web.
Local diáfano con mesas altas en su mayor parte, con un banco corrido muy confortable en una pared, amplia barra, decoración moderna, pared acristalada que deja entrar mucha iluminación y terraza en la puerta.
Se ubica en pleno centro, junto a la Plaza Mayor.
Web.
Precio aprox: 38€-62€/persona (sin bebida).
Abre de martes a domingo para comidas, y de jueves a sábado también cenas. Cierra el lunes.
El Restaurante Aromë es una buena opción si quieres saborear cocina regional actualizada en pleno corazón de la villa.
Destaca el agradable y profesional servicio.
Cocina nacional evolucionada con algunos propuestas internacionales.
Uno de sus platos más solicitados es la ensalada templada de chipirones con cebolla caramelizada al palo cortado, ajada y ali oli de albahaca.
Si vas con peques seguro que agradeces los platos especiales pensados para ellos, como macarrones, arroz con tomate, nuggets de pollo, escalope de ternera o delicas de merluza.
Puedes ver la carta en este enlace a su web.
Más de 100 referencias muy interesantes de diferentes denominaciones del país y alguna extranjera. A destacar que han pensado en todos los bolsillos, con buenas opciones asequibles.
También incluyen espumosos, generosos y vinos dulces.
En mayo de 2023 cambiaron su ubicación desde la Avda. Juan Carlos I a la céntrica Plaza de Ansano, junto al Palacio Carvajal Girón, en el local que antes ocupada la Tapería Amalu.
Lo han reformado mucho y decorado con un ligero aire mediterráneo, con paredes y techos blancos minimalistas, vigas de madera azul cielo y agradable vegetación en techo y columnas que llama la atención y da un toque curioso.
Precio aprox: 27€-65€/persona (sin bebida).
Abre todos los días para comida y cena.
El Restaurante de El Parador de Plasencia permite saborear parte del recetario tradicional extremeño mientras viajas a la Edad Media.
El comedor se encuentra en la sala capitular donde se reunían los monjes del Convento de Santo Domingo, del siglo XV, donde se ubica el Parador.
Si vas a cenar, luego puedes conocer el “bar de noche” que ocupa la antigua bodega del convento, propuesta muy singular en la cadena hotelera española que ha creado un chill out en un ambiente gótico auténtico de hace cinco siglos.
Cómodos colchones con cojines en un suelo elevado, donde el camarero se acerca para prepararte in situ el cocktail que pidas, con carta de la música que está sonando y van renovando cada poco tiempo.
Al menos así era cuando lo descubrimos hace muchos años, al poco de inaugurararlo, con profesionales cocteleros especialmente formados entre vecinos de la zona.
Una propuesta realmente interesante en todos los sentidos, tanto para el disfrute del cliente, el valor añadido a la propuesta turística de la ciudad y, sobre todo, la formación profesional en hostelería más especializada para jóvenes del lugar.
Últimamente no hemos podido visitarlo, pero si estás por allí no dudes en preguntar por el “bar de noche”, famoso en la zona y la envidia de los Paradores cercanos.
Gastronomía extremeña muy influenciada por el Valle del Jerte y la extraordinaria materia prima local.
Platos como zorongollo de pimientos y tomates asados con cecina de León; berenjenas de Estrella de Taramato con humus de garbanzos, sésamo y comino (plato sefardí); Rin-Ran de tomate de huerto con cebolla fresca, pimiento verde y ventresca de atún; migas extremeñas receta del pastor con secreto ibérico; arroz caldoso de la Vega del Guadiana con pollo de corral y setas silvestres al aroma del azafrán; lomo de bacalao al estilo monacal con cremoso de patatas y espinacas; caldereta de cordero con pimientos secos al pimentón de La Vera; cochinillo lechal confitado y asado…
Puedes ver la carta en su web.
Tal y como hemos escrito antes, el Restaurante de El Parador de Plasencia destaca por el ediificio en el que se encuentra, un convento del siglo XV reformado en el XVI.
El comedor se encuentra en la sala capitular, de las zonas más antiguas que se conservan en el edificio, y mantiene su aire histórico, con altas paredes de piedra, banco corrido monacal, azulejos de Talavera originales del siglo XVI, techo artesonado y lámparas de época.
www.paradores.es/es/restaurante-del-parador-de-plasencia
Plaza San Vicente Ferrer, s/n, Plasencia, Cáceres (Extremadura).
Precio aprox: 27€-56€/persona (sin bebida).
Abre de martes a domingo para comidas y cenas. Cierra lunes.
Casa Tomás es el restaurante clásico de Plasencia en todos los sentidos: comida española típica, decoración tradicional y servicio con experiencia.
Una referencia desde 1999 capitaneada por su propietario Tomás Doncel García al que viene mucha gente por ser uno de los más conocidos de la ciudad.
Cocina tradicional española de calidad, con buen producto y saber hacer.
La carta en junio 2023 (extraída de su web):
Entre semana cuenta con un Menú del Día por 16€ con 4 opciones para elegir Primero, otras 4 para el Segundo y 5 opciones para el Postre.
El Restaurante Casa Tomás se ubica en un local agradable y luminoso, con decoración tradicional.
Cuenta con un salón comedor con ventanales y una zona de bar con su barra para tomar algo.
Se sitúa frente al Acueducto romano, a 1 km ( 15 minutos caminando) al norte de la Plaza Mayor y del casco viejo.
Si en los anteriores no encuentras hueco o quieres ver más opciones aún, estos son otros restaurantes de Plasencia que, aunque no nos han encandilado, merece la pena tener en cuenta:
Plasencia es una de las ciudades más turísticas del interior de España, así que no pierdas ni un segundo y reserva ya tu alojamiento ahorrando tiempo con la gran guía de:
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Aquí tienes algunas propuestas de actividades y experiencias en Plasencia y alrededores de la mano del experto Civitatis, para que reserves con todas las garantías:
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Fotos: Iñigo Quintanilla (Best Rural Spain).
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