Recomendado como “Bib Gourmand” (mejor relación calidad-precio) en Guía Michelín.
Recomendado en la Guía Repsol.
Precio aprox: 23-55€/persona (sin bebida).
Abre todos los días.
Comida sin gluten: No.
Carretera CA-185 en Areños, Cosgaya, Camaleño, Cantabria.
Es uno de los referentes de la zona. Un clásico donde tomar el plato más típico de Liébana, el cocido lebaniego (de garbanzos). También preparan el otro cocido típico de Cantabria, el cocido montañés (de alubias).
La Familia Rivas gestiona el hotel y el restaurante habiéndose creado ya un nombre y una fama que mantienen con bastante éxito, por lo que conviene reservar, especialmente si no estás alojado en el hotel.
El único de la comarca de Liébana recomendado por la Guía Michelín, en este caso como Bib Gourmand (mejor relación calidad/precio). También lo recomienda la Guía Repsol y pertenece al Club de Calidad Cantabria Infinita.
Es famoso su cocido lebaniego, con garbanzos, berza, carne de cerdo, de ternera, tocino, chorizo, morcilla y relleno (miga de pan con huevo, chorizo y perejil). Este plato es típico de esta zona, Liébana.
También preparan el cocido montañés, típico en la Cantabria de interior, con alubias, berza, patatas, verduras, panceta, costilla de cerdo, chorizo y morcilla.
La principal diferencia entre ambos cocidos está en la legumbre utilizada. En el lebaniego es el garbanzo y en el montañés es la alubia blanca.
Y como en los demás cocidos, dada su contundencia y abundancia se recomienda como plato único. Y aquí la sopa se pide (y se paga) a parte.
La carta es muy amplia y variada, con platos tradicionales del país y algunos con toque local y regional.
Entrantes y primeros como borono de Liébana (morcilla local), salmón marinado, ensalada de bacalao sobre lechugas variadas y patata con mousse de aguacate y pil pil, menestra de verduras natural, arroz con cachón (sepia)…
Pescados como merluza en diversos cortes, lubina, bacalao, salmón, bocartes (boquerones fritos), rape, cachón (sepia)…
Hasta 14 platos de carnes como manitas de cerdo rellenas de setas, lechazo, chuletón de ternera, rabo de novilla estofado, magret de pato…
Postres como tarta de queso fresco de Liébana, tarta de nueces con chocolate, helado de orujo con miel…
Raciones abundantes.
Consulta aquí la carta del Restaurante del Oso en Cosgaya.
Amplio espacio acorde con restaurante de hotel de 50 habitaciones.
Decoración muy clásica y tradicional, en un edificio montañés con piedra en algunas paredes y columnas y vigas de madera.
Camareras con uniforme de estilo regional.
El cocido lebaniego, es su plato estrella y de reconocida fama en la zona.
Se encuentra en la misma carretera CA-185, que une Potes con Fuente Dé, en el km 13, a la altura de Areños, poco antes de Cosgaya.
Si estás o vas a ir por la zona no te puedes perder nuestra selección con “LOS 10 MEJORES HOTELES EN POTES Y LIÉBANA”.
Y si quieres ampliar horizontes, descubre la gran guía de alojamientos de la zona: “LOS 30 MEJORES HOTELES DE TODO PICOS DE EUROPA (Asturias, Cantabria y León)”.
Foto: Restaurante del Hotel del Oso.
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