Precio aprox: 19-46€/persona (sin bebida).
Abre M a D (cierra L).
Accesible para sillas de ruedas: Sí.
Buena comida a precio moderado en un establecimiento acogedor que mima mucho la presentación de los platos.
Negocio familiar a cargo de Tina y Toño, o, lo que es lo mismo, Constantina Fernández y Antonio Bayo. Ella natural de aquí, y él de Alfaro, lo que se nota en la influencia riojana en algunos platos.
El nombre proviene de la cercana Cueva de Covaciella, que esconde en sus paredes pinturas prehistóricas, como bisontes, caballos y ciervos, que 14.000 años atrás trotaban por estas tierras. Cueva no visitable.
Cuenta con un recomendable menú a 15€.
Cocina nacional con un toque personal, con influencia asturiana, riojana y también internacional.
Carta muy amplia y variada. Con curiosidades como cachopos cocinados al horno y elaboraciones a baja temperatura.
Recomendaciones como bogavante a baja temperatura, flores de alcachofa confitadas (en temporada), arroz cremoso con cabrales y edulis, espárragos blancos con ajoblanco (en temporada), huevo a 62,5º sobre parmentier de coliflor, chipirones rellenos de boletus edulis…
Platos interesantes como el camembert empanado, pastel de centollo, croquetas caseras de bonito, ensalada de melón con bonito, ruedas de tomate “al gato”, pixin (rape) alangostado, lomo a la riojana, solomillo de ternera con foie, costillas de cerdo cocinadas a baja temperatura y terminadas a la brasa en kamado (especie de horno-barbacoa japonesa), carpaccio de canguro…
Postres como helado de queso de cabrales, helado de higos con chocolate caliente, tarta de queso, crujiente de manzana…
Consulta aquí la carta del Restaurante La Covaciella de Carreña.
Salón de estilo clásico, con madera y ladrillos. No muy amplio, por lo que es imprescindible reservar. En la fachada exterior cuenta con tres amplias mesas.
Se ubica en la misma carretera AS-114, Km 338,6, a su paso por Carreña, la capital del concejo de Cabrales.
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Fotos: Restaurante La Covaciella.
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