Recomendado por la Guía Repsol.
Precio aprox: 33-50€/persona (sin bebida).
Temporada alta: abre de jueves a lunes.
Resto del año: abre de jueves a domingo.
Accesible para sillas de ruedas: Sí.
Comida sin gluten: No.
Palacio de Rubianes. Carretera PI-11, km 4,5, Cereceda, Piloña, Asturias.
El Restaurante Hotel Narbasu es la última propuesta de la familia Manzano, símbolo de la excelencia en la restauración asturiana.
Nacho Manzano es el chef referente en Asturias que ha sabido sublimar la comida ancestral de su tierra a la alta gastronomía mundial.
Es el primer chef asturiano en conseguir las 2 Estrellas Michelín con su Restaurante Casa Marcial. Premio Nacional al Mejor Cocinero 2021 por la Real Academia de la Gastronomía Española. Y sobre todo, un verdadero ejemplo de amor por su tierra, por lo auténtico y por poner en valor la materia prima que le ofrece la maravillosa naturaleza que le rodea.
Su hermana Esther Manzano también cuenta con 1 Estrella Michelín en su Restaurante La Salgar, en Gijón.
Y sus hermanas Sandra y Olga conforman el equipo perfecto para garantizar la calidad en todos sus proyectos. Y son muchos, porque también triunfan con Catering Manzano y los Restaurantes Gloria en Oviedo y Gijón.
Su propuesta en el Restaurante Hotel Narbasu es recuperar platos y sabores de sus primeros tiempos en su casa matríz, el cercano Restaurante Casa Marcial, por lo que es una oportunidad única de saborear los mejores platos de uno de los grandes de Asturias.
Y todo ello, en un auténtico palacio del siglo XIV, el bello Palacio de Rubianes, en plena ladera de la Sierra del Sueve, un paraje natural idílico que entre otras joyas despliega el mayor bosque de tejos de Europa y uno de los bosques más antiguos del continente.
En línea con la familia Manzano, el nombre está también muy enraizado a la zona. “Narbasu” en Asturias designa a la caña seca del maíz, una vez cortada la mazorca o panoya.
La extraordinaria marca de la casa en la familia Manzano es conseguir sublimar la cocina ancestral de pueblo de Asturias, sacar el máximo partido al producto local y a las recetas tradicionales para alcanzar la excelencia.
Sus croquetas son consideradas las mejores de España. Y su arroz con pitu es para enmarcar. Y así, plato a plato.
Proponen menús degustación que varían por temporada y suelen rondar los 40€ (bebida aparte).
Además cuentan con esta carta a fecha de Febrero 2022:
El Palacio de Rubianes es un sobrio y bello edificio de la Edad Media que terminó de construirse en el siglo XIV.
Mantiene su construcción original pero han sabido decorarlo con buen gusto y elegancia, creando un ambiente muy acogedor.
A través de las ventanas puedes atisbar el bello paisaje natural de la zona.
Además del restaurante puedes disfrutar de un salón con chimenea, una terraza con bellas vistas y un paseo por la finca, donde hay una capilla y dos molinos que están restaurando.
Pero Narbasu es más que un restaurante, también es un confortable hotel con 23 exclusivas habitaciones, perfecto para alargar la experiencia durmiendo en un palacio.
Si quieres saber más sobre la historia de la familia Manzano te invitamos a leer nuestro artículo sobre el emblemático Restaurante Casa Marcial.
IMPORTANTE: NO SIGAS AL GPS, PORQUE TE LLEVARÁ POR PEORES CARRETERAS.
Si vienes desde Arriondas, Cangas de Onís o Ribadesella, el GPS te llevará por carreteras locales desde Arriondas, en teoría unos 4 minutos más rápido, pero estas carreteras son mucho más estrechas y peor asfaltadas, por lo que el mejor camino es por la N-634 desde Arriondas en dirección a Oviedo.
A 13km de Arriondas, tras pasar Sevares y antes de llegar a Villamayor, a la derecha hay que tomar la AS-358 hacia Borines y Colunga.
A 650m de este desvío, en una curva muy pronunciada a la izquierda, a la derecha coge la PI-11 hacia Cereceda.
En esta carretera ya verás señales indicando el Palacio de Rubianes, ve atento y sigue las señales. A casi 4km gira por la carretera que sale a la izquierda con una señal del Palacio de Rubianes junto a la típica parada rural de autobús. Aquí se bifurca. Sigue recto, no tomes la que sube por tu derecha.
Esta vía es un camino rural asfaltado rodeado por maravillosos paisajes. A unos 400m, una señal del Palacio de Rubianes te indicará a la izquierda.
En unos 600m habrás llegado al Restaurante Hotel Narbasu.
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