Precio Carta aprox: 29-51€/persona (sin bebida).
Precio Menús: 15-25€/persona.
Abre X a L mediodía (cierra L noche y martes).
Accesible para sillas de ruedas: Sí.
Como dice el chef Christian de Diego no le gusta que la gente se aburra. Y vaya si lo consigue.
Solo tienes que sentarte en una de sus mesas, en un paraje rural rodeado de montañas verdes, vacas y belleza natural y, a través de su carta, viajarás desde el pote de chuparse los dedos de la abuela de pueblo hasta la última creación del chef más cosmopolita de cualquier ciudad moderna del planeta.
Tanto si quieres tradición como modernidad, aquí triunfarás seguro.
Además de una carta que no hay que dejar de leer y de probar, Casa Pedro no para de presentar propuestas fuera de carta y sobre todo a través de menús, que en fin de semana suelen rondar los 25€/persona y siempre son interesantes.
Entre semana también suele ofrecer dos menús: el Menú Diario por 15€ con varios platos a elegir, incluyendo postre, agua o vino y casera. Y el Casa Pedro por 18€ sin bebida, menú cerrado con platos tradicionales.
En la sala la excelente atención personalizada de su hermana Aroa de Diego. Y en la oferta también lucen los grandes éxitos de su madre Yolanda Yañez. Nada como un negocio familiar para sentirte como en casa.
Aunque el punto de partida de la cocina de Christian es la tradición asturiana, su gran cultura gastronómica e inquietud constante nos regalan una propuesta más moderna y divertida, y para esta zona, un soplo de aire fresco que te permite saborear platos más originales con un toque personal.
Entrantes o raciones para compartir como tartar de atún rojo salvaje y lomo bajo de vaca curado; ensaladilla de bogavante con mahonesa y huevo frito; yema de huevo trufada 2.0; milhojas de foie caramelizado con quesu El Teyedu, manzana y sardina ahumada; sushi crujiente con manzana, aguacate y salmón…
Propone algunos platos al wok, como nems de panceta y pulpo con mezcla de salsas picante y wakame, wok de cigala y ajetes con pasta negra y salsa ponzu…
Algunos de los principales se cocinan en kamado, una especie de horno japonés, con forma de barbacoa circular con tapa. Pero se diferencia mucho de una barbacoa. Este “lugar para cocinar”, como podría traducirse, suele ser de cerámica y facilita diferentes modos de cocinar con carbón, desde la típica parrilla, a un asado a fuego lento, ahumados, horneado de pizzas, etc.
El resultado se concreta en platos como costillar para comer en tacos; chuleta de vaca premium; bacalao en 2 cocciones sobre guiso de setas de temporada…
Y no se olvida de platos tradicionales como la fabada (elegida la tercera del mundo en 2020 y finalista los años anteriores), cachopo de San Pedro, cachopo de merluza relleno de guiso de centolla, manos de cerdo, cabritu de los picos con patatinos de Parres…
Y como en cualquier cocina asturiana, no podían faltar las croquetas. El chef Estrella Michelín José Antonio Campoviejo dijo, nada más y nada menos, que las mejores croquetas de Asturias son las de Gamoneu de Casa Pedro. ¡A probarlas ya!
Y los postres caseros están a la altura: vasito de tarta de queso con galleta maría; brownie con maracuyá y espuma de chocolate blanco; torrija caramelizada con helado de ron; cremoso de chocolate sobre arena de cacao con helados de fresa y piña…
Amplia carta de vinos con múltiples denominaciones de origen.
“Comiendo bien desde 1986”, dice. Por mucho tiempo y cada día mejor, añadimos.
En principio parece un chigre tradicional, pero si te vas fijando en algunos detalles más cuidados empiezas a pensar que algo curioso se cuece aquí.
Cuenta con la zona de bar y salones rústicos en el caserón principal, justo al lado un hórreo habilitado y un gran jardín con vistas y algunas mesas, donde además de mucho espacio vallado también hay un parque infantil para niños de diferentes edades.
Además del restaurante, Casa Pedro también es alojamiento rural. En la planta superior han habilitado 5 habitaciones rurales muy demandadas.
Dejarte asesorar. Aunque tu presupuesto pida menú, pregunta por si ese día te recomiendan algo emocionante.
Y si puedes, no dejes de probar su famoso pincho de lasaña frita de pitu de caleya con shitake, piparras y bechamel de curry.
Esta historia la empiezan a escribir Pedro de Diego y su mujer Yolanda Yañez.
Allá por 1986 abrieron el chigre Bar Casa Pedro en un pequeño pueblo a escasos 5 minutos en coche de Cangas de Onís.
El buen hacer de Yolanda en los fogones consiguió cierta fama en la zona. Pero el gran salto lo provocaría su inquieto hijo Christian.
Estudió hostelería en Oviedo y comenzó a trabajar con el reconocido chef Ramón Celorio, que comanda el restaurante Los Arcos de Cangas de Onís, y se caracteriza por ser un buen gestor de equipos y proyectos.
De su mano amplió horizontes trabajando en cocinas de Bruselas, Tenerife, Gijón y Ribadesella.
Pero la sed de aprender de Christian pedía más. Y le condujo a trabajar duro más de 5 años en una de las mecas gastronómicas, Donostia. Y más tarde 2 años en Madrid.
Con semejante mochila volvió a San Juan de Parres, y estaba claro que su experiencia y creatividad podían ayudar a conquistar nuevas fronteras al negocio familiar.
Y en eso están. Con una propuesta singular y diferenciada de lo que se cuece por estas tierras. Algo tan apetecible que no te deberías perder.
Pertenece al concejo de Parres, no al de Cangas de Onís, pero está muy cerquita de esta capital del turismo asturiano.
Se ubica en la población de San Juan de Parres en la misma carretera PR-5 que parte de Cangas de Onís, a casi 2km.
Una vez entras en San Juan de Parres, verás unas plazas de aparcamiento en el lado izquierdo y justo enfrente, a tu derecha, el Bar Casa Pedro.
Seleccionamos para ti los mejores establecimientos para comer en toda la zona:
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Foto cabecera: Casa Pedro.
(Somos muy respetuosos, solo te enviaremos emails cuando tengamos algo bueno que enseñarte)
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